◯のせるだけの簡単ごはん

• 納豆ごはん＋のり＋ごま
• しらすごはん＋青じそ＋ごま
• 炒り卵ごはん＋のり
• 豆腐ごはん＋かつお節＋しょうゆ少々
• ツナごはん＋コーン＋のり
• 納豆ごはん＋刻んだ梅干し
• 豆腐としらすの丼＋ごま
• ツナごはん＋ねぎ＋ごま　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
• ◯夏においしい簡単冷や汁

材料・2人分

• 豆腐　150g
• きゅうり　1/2本
• しらす　適量
• みそ　大さじ1～1と1/2
• すりごま　大さじ1
• だし汁　300ml
• ごはん　2人分
• あれば、みょうが・大葉・のり

1. みそを冷たいだし汁で溶きます。
2. 薄く切ったきゅうり、くずした豆腐、しらす、すりごまを入れます。
3. ごはんにかけ、好みで大葉、みょうが、のりを添えます。

和・洋・中に使える簡単分量

和風

材料

• 水　500ml
• 昆布　5cm角1枚
• かつお節　ひとつかみ

1. 水に昆布を30分ほどつけます。
2. 弱火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出します。
3. かつお節を入れて火を止め、1～2分置いてこします。

時間がないときは、水に昆布を入れて冷蔵庫に一晩置くだけでも、おいしい昆布だしになります。

洋風だし

鍋に水、玉ねぎ、にんにく、にんじん、えのきやキャベツを入れ、煮ます。塩、こしょう、少量のしょうゆや豆乳を加えると、スープやシチューに使えます。

中華だし

水400mlにしょうゆ少々、生姜、にんにく、ごま油少々、わかめ、卵、豆腐、ねぎなどを加えると、中華スープになります。

※メイン料理も同じように上記の味付けで、お豆腐、魚等、ステーキ風に焼くと、和洋中ごちそう料理になります。

※市販のだしやスープの素を使うときは、少なめに入れ、味をみて調整しましょう。

手作りドレッシング

材料を小さな容器に入れ、よく混ぜるだけです。

和風ごまドレッシング

• しょうゆ　大さじ1
• 酢　大さじ1
• 米油　大さじ1
• すりごま　大さじ1
• 砂糖　小さじ1/2

洋風ドレッシング

• 酢またはレモン汁　大さじ1
• オリーブ油　大さじ2
• 塩　少々
• 砂糖　少々
• こしょう　少々
• ※人参とにんにく少量をミキサーにかけて混ぜると人参ドレッシング

中華風ドレッシング

• しょうゆ　大さじ1
• 酢　大さじ1
• ごま油　小さじ1
• すりごま　小さじ1
• 砂糖　小さじ1/2

生野菜だけでなく、ゆでたキャベツ、ブロッコリー、もやし、にんじんにもよく合います。